牧业动态   News
联系我们   Contact
搜索   Search
你的位置:首页 > 牧业动态

肉羊养殖关键技术问答

2014-11-28 19:18:52      点击:
1.如何鉴定种羊,有哪几种方式?
 
    种羊的选择除了依靠生产性能的表现外,种羊的个体鉴定也是重要的依据。基础母羊一般每年进行1次鉴定,种公羊一般在1.5~2岁进行1次。鉴定种羊包括年龄鉴定和体型外貌鉴定。
    (1)年龄鉴定。不同年龄的肉羊,生产性能、体型体态、鉴定标准都有所不同。现在比较可靠的年龄鉴定法仍然是牙齿鉴定。成年羊共有32枚牙齿,上颌有12枚,每边各6枚,上颌无门齿,下颌有20枚牙齿,其中12枚是臼齿,每边6枚,8枚是门齿,也叫切齿。利用牙齿鉴定年龄主要是根据下颌门齿的发生、更换、磨损、脱落情况来判断,见图1。羔羊一出生就长有6枚乳齿;约在1月龄8枚乳齿长齐;1.5岁左右乳齿齿冠有一定程度的磨损,钳齿脱落,随之在原脱落部位长出第1对永久齿;2岁时内中间齿更换,长出第2对永久齿;约在3岁时,第4对乳齿更换为永久齿;4岁时,8枚门齿的咀嚼面磨得较为平直,俗称齐口;5岁时可以见到个别牙齿有明显的齿星,说明齿冠部已基本磨完,暴露了齿髓;6岁时已磨到齿颈部,门齿间出现了明显的缝隙;7岁时缝隙更大,出现露孔现象。
 
肉羊养殖关键技术1_副本
◎图1  年龄鉴定
 
    为便于记忆,总结三字顺口溜:一岁半,中齿换;到两岁,换两对;两岁半,三对全;满三岁,牙换齐;四磨平;五齿星;六现缝;七露孔;八松动;九掉牙;十磨尽。
    (2)体型外貌鉴定。目的是确定肉羊的品种特征、种用价值和生产力水平。体型评定往往要通过体尺测定,并计算体尺指数加以评定。测量部位有:体高,肩部最高点到地面的距离;体长,取两耳连线的中点到尾根的水平距离;胸围,肩胛骨后缘经胸一周的周径;管围,取前肢管部最细处的周径,在管部的上1/3处;腿臀围,由左侧后膝前缘突起,绕经两股后面,至右侧后膝前缘突起的水平半周。为了衡量肉羊的体态结构,比较各部位的相对发育程度,评价产肉性能,一般要计算体尺指数:体长指数=体长/体高;体躯指数=胸围/体长;胸围指数=胸围/体高;骨指数=管围/体高;产肉指数=腿臀围/体高;肥度指数=体重/体高。
    肉羊的外貌评定通过对各部位打分,最后求出总评分。将肉羊外貌分成四大部分,公羊分为整体结构、育肥状态、体躯和四肢,各部位的给分标准分别为25、25、30、20分,合计100分;母羊分为整体结构、体躯、母性特征和四肢,各部位的给分标准分别为25、25、30、20分,合计100分。
 
    2.引进种肉羊时要注意什么?
 
    (1)注意适应性。引种羊原产地的气候、地貌、植被、饲养管理水平等与本地环境相近,这样才能尽快适应本场环境,减少风土驯化时间。对于新培育品种或国外引进品种,要认真查阅资料,客观评价适应性,可适当少量试引以观察适应性。如果适应性较好,可以大批量引入推广。切不可轻信广告和产品介绍,盲目大量引入,以免造成重大经济损失。
    (2)注意疫情控制。对引种单位要仔细考察其羊群的健康状况,观察是否有咳嗽等症状。最好的办法是先选好羊,派人住在羊场,观察一段时间确认羊群健康后再付款启运。种羊到达后,必须先隔离2~3周才能进场混群饲养。
    (3)注意引种季节。引种羊经过长途运输受到应激,需要恢复体质,适应新环境。如果在冬季引种,水冷草枯,气候恶劣,引种羊成活率低;夏季高温多雨,相对湿度大,羊怕热和潮湿,夏季放牧和运输都易发生中暑,所以夏季也不宜引种。春季和秋季最适宜引种。
 
    3.如何提高肉羊繁殖力?
 
    提高肉羊繁殖力的方法主要有以下4种方法。
    (1)选择多胎肉羊的后代留种。肉羊的繁殖力是有遗传性的。通常母羊若在第一胎时生产双羔,则这样的母羊在以后的胎次产双羔的重复力较高。许多试验研究指出,为提高产羔率,选择具有较高生产双羔潜力的母羊进行配种,比选择公羊在遗传上更有效。
    (2)提高种公羊和繁殖母羊营养水平。在同样的遗传条件下,外部环境对繁殖力是有很大影响的,其中饲养管理水平作用较大。营养水平对繁殖力影响极大。种公羊在配种季节与非配种季节均应给予全价的营养物质。对种公羊来说,良好的种用体况是基本的饲养要求。进行肉羊生产时,至少应做到在妊娠后期及哺乳期对母羊进行良好的饲养管理,以提高羊群的繁殖力。
    (3)调整羊群结构,增加能繁母羊比例。羊群结构主要指羊群中的性别结构和年龄结构。从性别方面讲,有公羊、母羊和羯肉羊3种类型,母羊比例越高越好;从年龄方面讲,有羔羊、周岁、2岁、3岁、4岁、5岁及老龄羊,年龄由小到大的个体比例逐渐减少,从而使羊群处于繁殖力旺盛的状态。提高羊群中能繁母羊数量可以提高羊群的繁殖力。
    (4)应用免疫法提高繁殖力。繁殖免疫主要有公畜的精子和精清抗原性及母畜的妊娠免疫、母畜自身免疫、激素免疫等。
 
    4.肉羊饲养管理应重点掌握哪些原则?
 
    饲养管理好坏对羊的健康、生长、繁殖起着关键作用。科学合理的饲养管理,可提高羊的健康水平,充分发挥羊的繁殖性能和生产能力,提高饲料利用率和降低生产成本;还可提高畜产品的质量。科学合理的饲养管理,对羊的改良育种也有着良好的作用。在羊的改良育种过程中,采取选种选配和杂交,只不过从遗传角度上提供了改进产品质量和增加数量的可能性,要使这种可能变为现实,并得到充分表现,必须采用科学合理的饲养管理方法。肉羊的饲养管理应掌握如下几条原则:
    (1)分群饲养。羊的年龄、性别、生理状况的不同,所需要的饲养条件和营养水平也不一样,应该分群饲养。这样有利于饲养管理,可根据不同羊群的不同营养需要供应饲草饲料。
    (2)饲喂要“三定”,即定时、定量、定质。
    定时,即饲喂要固定时间,使羊形成良好的生活习惯。这样羊吃得饱,休息得好,有利于羊的生长发育和繁殖。
    定量,即每次的饲喂量要一定。羊的日粮要营养全面,供给足够的饲草饲料,不要使羊吃不饱,也不要每次饲喂过多造成浪费。
    定质,即保证饲料的质量。不喂给霉变、污染、冰冻的饲草饲料。饲料搭配要科学合理、营养全面,不同生长阶段配给不同营养的饲料。饲料的配方调整时,新旧饲料的量要逐渐增减,要有7~14天的更换期,使羊的瘤胃逐步适应新的变化。否则会产生减食或暴食的现象,引起消化不良。
    (3)精养细喂,少给勤添。设计科学合理的日粮配方,精料饲喂前拌入少量的水,使其软化,以利于消化吸收。如饲喂前将部分精料拌入有益菌,要进行一定时间的发酵再饲喂,效果更好。青粗饲料要铡短,少给勤添,避免浪费。
    (4)饮水要清洁。最好在栏内设置水槽,随时能让羊喝上清洁的水。夏季不要让太阳暴晒水槽,冬季不要让水冰冷。
    (5)保持卫生。定时打扫圈舍和运动场,定期刷拭羊体。要保持环境和羊体卫生。
    (6)搞好防疫。制定出科学的防疫程序,按时注射疫苗,预防疾病发生。
    (7)注意观察羊群。饲养人员要随时细心观察羊的采食、饮水、休息和排泄的状况,发现异常及时找出原因,采取措施。
 
    5.怎样给羊修蹄?
 
    羊蹄如果长期不修,角质生长过长或出现畸形,会影响行走,还会引起腐蹄,使四肢变形,还可引起食欲下降。因此,应经常检查和进行修剪。修蹄一般在春季和夏季进行。可以在雨后进行,因羊蹄角质被雨水浸软后容易修整。但要注意修整后要将羊放到干燥地面上饲养几天。修蹄的方法是:使羊臀部坐在地上,四肢朝外,一人在羊后面握住羊两前肢,控制住羊;一人左手握住需要修整的那个羊腿系部,右手握住修肢剪,剪去角质过长的部分,然后用修蹄刀把蹄周围的角质修得与蹄底接近平齐,见图2。不要修过度,以免流血或引起跛行。对怀孕母羊要在怀孕月份小时站立修蹄,以防挣扎引起流产。
肉羊养殖关键技术2_副本

◎图2  修蹄
 
    6.种公羊应如何饲养管理?
 
    种公羊的饲养以常年保持中上等膘情,健壮、活泼、精力充沛,性欲旺盛为原则。
    配种预备期(1~1.5个月)应按配种期喂量的60%~70%给予饲料,从每天补给混合精料0.3~0.5千克开始,逐渐增加到配种期的饲养水平。对舍饲的种公羊每天应喂给混合精料1.2~1.5千克、青干草1~2千克、青贮料1.5千克,并注意矿物质和维生素的补充。
    种公羊应单独组群放牧和补饲,避免公母混养。配种期的公羊更应远离母羊舍,单独饲养,减少发情母羊和公羊之间的互相干扰。当年生的公羊与成年公羊也要分开饲养,以免互相爬跨,影响发育。
    种公羊在非配种期的饲养以恢复和保持其良好的种用体况为目的。在配种刚结束的1~2个月内,种公羊的日粮应与配种期基本一致,但对日粮的组成可作适当调整,加大优质青干草或青绿多汁饲料的比例,并根据体况的恢复情况,逐渐转为饲喂非配种期日粮。
 
    7.成年母羊应如何饲养管理?
 
    母羊担负着配种、妊娠、哺乳等各项繁殖任务,应保持良好的营养水平,以求实现多胎、多产、多活、多壮的目的。1年中的母羊饲养管理,可分阶段进行。
    (1)配种前的饲养。在配种前1.5个月,应对母羊加强饲养、抓膘、复壮,为配种、妊娠贮备足够的营养。对体况不佳的羊,给予短期优饲,即喂给最好的饲草,并补给最优的精料。
    (2)妊娠期的饲养。妊娠期为150天,可分为妊娠前期和妊娠后期。
    妊娠前期是妊娠的前3个月。此期胎儿发育较慢,所需营养较少,但要求能够继续保持良好膘情。日粮可由50%青绿草或青干草、40%青贮或微贮、10%精料组成。
    妊娠后期是妊娠的后2个月。此期胎儿生长迅速,其中80%~90%的初生重是在此时增加的,因此这一阶段的营养需要很高。满足妊娠后期母羊的营养需要,仅靠放牧是不够的,需要补饲一定的混合精料和优质青干草。每只羊每日补饲混合精料0.45千克,青干草1~1.5千克,青贮1千克。不要让羊吃霜草或霉烂饲料、饮冰碴水,防止羊群受惊吓。
    (3)哺乳期的饲养。哺乳期大约4个月,分哺乳前期和哺乳后期。哺乳前期即羔羊生后的2个月,此时羔羊营养主要依靠母乳。羔羊每增加1千克体重需母乳约5千克,为满足羔羊快速生长的需要,必须特别加强母羊的饲养,提高泌乳量。尽可能多地提供优质饲草、青贮或微贮、多汁饲料,精料要比妊娠后期略有增加,饮水要充足。
    母羊泌乳量在产后40天达到高峰,60天开始出现下降,这个泌乳规律正与羔羊胃肠机能发育相吻合。60天后,随着泌乳量的减少,羔羊瘤胃微生物区系逐渐形成,利用饲料的能力日渐增强,已从以母乳为主的阶段过渡到了以饲料为主的阶段,此时便进入母羊的哺乳后期。
    哺乳后期,羔羊已能采食饲料,对母乳的依赖度减小,应以饲草、青贮或微贮为主进行饲养,可以少喂精料。
 
    8.如何培育羔羊?
 
    哺乳期是指从出生到断奶这一阶段,一般为2~4个月,哺乳期的羊称为羔羊。羔羊的生理机能处于急剧变化阶段,生长发育最快,可塑性较大,饲养的好坏,直接影响本阶段的生长发育以及成年时的体型结构、生产性能。因此,在肉羊生产中一定要加强羔羊培育工作。
    (1)初乳期(初生至第5天)。母羊产后5天以内的乳称为初乳,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养物质和抗体,羔羊出生后及时吃到初乳,对增强体质、抵抗疾病和排出胎便有很重要的作用。应让羔羊尽量早吃、多吃初乳,以增强体质、提高羔羊成活率。
    (2)常乳期(6~60天)。常乳是母羊产后第6天至干奶期以前所产的乳汁,是一种营养完全的食品,因此,一定要让羔羊吃足吃好。从10日龄后开始补饲青干草,训练开食;15日龄后开始教吃料,在饲槽里放上用开水烫过的料引导小羊去啃;从40日龄后开始减奶量增草料。
    (3)奶与草料过渡期(60~90天)。这一阶段,要注意日粮的能量、蛋白质营养水平和全价性。后期奶量不断减少,以优质干草与精料为主,奶仅作为蛋白质补充饲料。对于生长发育良好的羔羊应实行早期断奶。
 
    9.育成羊应如何饲养管理?
 
    羔羊3~4月龄断奶后,到第一次交配繁殖的公母羊称育成羊。羊出生后的第一年生长强度最大,发育最快。如果羊在育成期饲养不良,就要影响一生的生产性能,甚至推迟性成熟,不能按时配种,降低种用价值。对舍饲养殖而言,将育成羊日粮中精料的粗蛋白质含量提高到15%或16%,混合精料中的能量水平占总日粮能量的70%左右为宜。每天喂精饲料0.4千克左右,同时还需要搭配青干草、青贮饲料、块根块茎等粗饲料。
 
    10.什么是断奶羔羊快速育肥技术?
 
    羔羊断奶后育肥是羊肉生产的主要方式,一般情况下,对体重小或体况差的羔羊进行适度育肥,对体重大或体况好的进行强度育肥,均可进一步提高经济效益。此种技术灵活多样,可视当地牧草状况和羔羊类型选择育肥方式,如强度育肥或一般育肥、放牧育肥或舍饲育肥等;根据育肥计划、当地条件和增重要求,选择全精料型、粗饲料型和青贮饲料型育肥,并在饲养管理上分别对待。
    (1)全精料型日粮育肥。此法只适用于35千克左右的健壮羔羊育肥,通过强度育肥,50天达到48~50千克上市体重。
    建议日粮配制以玉米豆粕型日粮为主,饲养管理要点应保证羔羊每天每只额外食入粗饲料45~90克,可以单独喂给少量秸秆,也可用秸秆当垫草来满足,但垫草需每天更换。
    (2)粗饲料型日粮育肥。此法按投料方式分为普通饲槽用和自动饲槽用两种,前者是把精料和粗料分开喂给,后者则是把精粗料混合在一起的全日粮饲料。为了减少饲料浪费,建议规模化、集约化肉羊饲养场采用自动饲槽,饲喂粗饲料型日粮。
    日粮配制:玉米58.75%,干草40%,黄豆饼1.25%,另加抗生素1%。此配方风干饲料中含粗蛋白质11.37%,总消化养分67.10%,钙0.46%,磷0.26%,精粗比为60∶40。
    饲养管理要点:日粮用干草应以豆科牧草为主,其粗蛋白质含量不低于14%;配制出的日粮在成色上要一致,尤其是带穗玉米必须碾碎,以羔羊难以从中挑出玉米粒为准,常用的筛孔为0.65厘米。按照渐加慢换的原则,让羔羊逐步转入育肥日粮的全喂量,每只羔羊日喂量按1.5千克标准投放。
    (3)青贮饲料型日粮育肥。此法以玉米青贮饲料为主,可占到日粮的67.5%~87.6%。一般青贮方法难以适用育肥初期羔羊和短期强度育肥羔羊,但若选择豆科牧草、全株玉米、糖蜜、甜菜渣等原料青贮,并适当降低其在日粮中的比例,也可用于强度育肥,羔羊育肥期将大为缩短,育肥期日增重能达到160克以上。
    日粮配方:碎玉米粒27%,青贮玉米67.5%,黄豆饼5%,石灰石粉0.5%,维生素A和维生素D分别为1100国际单位和110国际单位,抗生素11毫克。此配方风干饲料中,含粗蛋白质11.31%,总消化养分70.9%,钙0.47%,磷0.29%,精粗比为67∶33。
 
    11.肥羔生产有什么优点?
 
    以放牧为主的羊肉生产主要依靠宰杀羯羊、病残羊和淘汰羊,这种方式生产羊肉,时间长、周转慢、商品率低。因此,应推广肥羔生产方式,肥羔生产的优点表现在:
    (1)羔羊生长快,饲料报酬高,成本低,收益高。
    (2)羔羊育肥提高了出栏率及出肉率,缩短了生长周期,加快了羊群周转,提高了经济效益。
    (3)羔羊肉质具有鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味道美、易消化及膻味轻等优点,受到消费者欢迎,市场价格明显提高。
    (4)羔羊肥育的皮张质量比老年羊皮张质量好,是生产优质皮革制品的原料。
 
    12.什么是公羔羊去势育肥法?
 
    羔羊出生2~4周龄,将相对种用特征明显、长势较好的公羊选出留作种用,其余公羔一律去势育肥,图3。未去势的公羔在6~8周龄进行一次种用鉴定,将挑出的不作种用公羔去势育肥。
    去势也称阉割,去势的公羊称为羯羊或骟羊。去势的目的是使劣种不能遗传,但这正好适合育肥。公羊去势后,性情温顺,便于管理,生长加快,饲料转化率高,屠宰率和净肉率提高,肉的膻味轻,肉质鲜嫩。
    公羔去势时间在2~4周龄,过早去势,因睾丸过小,去势困难,也容易患病;去势过晚,容易失血,或产生早配,生长受影响。去势要选择晴朗无风的天气进行。
肉羊养殖关键技术3_副本
◎图3  去势育肥
 
    13.提高肉羊生产的关键技术有哪些? 
 
    (1)推行杂交一代。以当地土种羊作为母本,引入肉用良种羊作父本,杂交生产肥羔,当年出栏,既可利用杂种优势、提高产肉性能,也可保存其优良特性。
    (2)母羊妊娠后期补饲。胎儿重量的80%是在妊娠后期2个月增长的,这时给母羊补饲,能弥补营养的不足,保证胎儿正常发育。给母羊妊娠后期补饲,所生羔羊初生重、断奶重均较高,而且母羊产后乳量充足,羔羊发育健壮。
    (3)羔羊的补饲。羔羊在2月龄以内增重最快,其食物以乳为主,因此,要保证羔羊吃到足够的母乳。羔羊3月龄以后,母羊的泌乳量开始骤减,羔羊的采食量则日渐增加,所以应加强对羔羊的补饲。最初给羔羊优质的草料,使前胃受到锻炼、发育日益完善,采食量也随之逐渐增加,这样有利于羔羊生长发育。 
    (4)适时断奶。羔羊断奶的年龄应根据羔羊发育状况及母羊繁殖特性来决定。羔羊发育良好,或母羊1年2产,可适当提早断奶;羔羊发育较差,就应适当延长哺乳时间。一般在羔羊生后60~90天、体重在15千克以上时断奶比较合适,这时羔羊可以完全利用草料。
    (5)适时屠宰。羔羊生长具有一定的规律性,前期生长较快,饲料转化率较高;后期生长较慢,饲料转化率降低。所以肥育一定时期后应适时屠宰,才能获得最佳肥育效益。
    (6)防治体内外寄生虫。采用内驱外浴的药物防治方法,使危害羊体正常生长发育的寄生虫得到有效的控制。寄生虫可降低羔羊生长速度的15%~30%,甚至可使个别体况欠佳的羊只死亡。防治体内外寄生虫是保证肥羔生产的重要措施。
    (7)选用适宜的促长剂。在肉羊饲料中添加适量的促生长剂,可以增加肉羊的日增重,效果较好。