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羊肉供不应求“羊贵妃”或将呈常态

2014-11-11 9:15:16      点击:
多年来,中国羊肉总产量始终占据世界第一位置,2013年我国羊肉产量408万吨,约占世界总产量的30%。尽管绝对产量巨大,但始终没有完全满足快速增长的中国羊肉市场需求,而且,与新西兰、欧洲等发达国家相比,在人均羊肉消费量上,仍有极大增长空间。中国人均羊肉消费量的增长,有可能会引发中国乃至全球的羊肉价格高涨。

一方面,中国人的食品消费结构正在快速变化中,对肉食特别是羊肉的消费需求,正在快速增长中,另一方面,中国肉羊产业仍处在传统畜牧业阶段,受限于科技水平及专业化程度,我国羊业饲养方式始终处于粗效不经济状态,加之生产技术及设备落后,生产效率较低,直接限制了中国羊肉产品实际供给水平。

与羊肉供需紧张相映照的是:中国羊肉的价格,从2007年到现在,已经历史性的出现了连续7年上涨,羊肉已经逐渐成为了贵族肉。即便是在羊肉主产地内蒙古呼和浩特,日常消费的羊肉,现在每公斤的价格也已经超过100元。很多喜欢消费羊肉的工薪阶层,已经开始望羊兴叹了。

放开进口,引进良种

在中国最大的羊肉生产地内蒙古,羊肉年产量维持在80万吨以上,存栏8000万只以上。但是,因为内蒙古逐步实施的禁牧和草蓄平衡政策,存栏数只减不增,在羊肉的供给上,正面临历史性挑战。

蒙羊牧业是中国羊肉生产的龙头企业。蒙羊牧业股份有限公司总裁闫树春告诉经济观察网记者,2013年,蒙羊牧业共屠宰45万只羊单位,供应十分紧张。在这样的背景下,肉羊的养殖数量仍然呈现逐年下降的趋势,羊肉的供应缺口日益增大。

如何满足供求矛盾?闫树春表示,为了满足国内市场的需求,应该逐步放松市场管制,把羊肉进出口权开放至民营企业及中小企业,推动中国肉羊产业国际化进程。现在,中国每年进口的羊肉,占总消费量的5%不到,还有很大的增长空间。与猪肉、奶牛等其它农畜产品重视程度相比,国家对肉羊产业的资金投入、政策扶持、财税减免等产业激励政策相对不足,肉羊企业在融资、扩建、研发、进出口等多个环节频遇发展瓶颈,制约产业及企业发展规模与速度,限制供给能力提高。

而另一途径则是,通过国际合作,在单位羊数量减少的情况下,提高羊肉的产出量。闫树春告诉经济观察网记者,今年4月,蒙羊牧业与澳大利亚AAT公司、内蒙古大学三方合资,利用澳大利亚国际一流的种羊资源及培育技术,解决了国外良种引进与扩繁问题,以适应现代肉羊生产与供给需要。